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生ハム・サラミ

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【振込不可】ビラーニ プロシュット・デイ・サンダニエーレ 　ボンレス約8kg
(不定貫4100円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 32,800 円

頑固なまでにその伝統製法を守りつつ、アルプスの山々とアドリア海に育てられます。この熟成と控えめめな塩分が、まろやかで繊細なサン・ダニエーレならではの味わいを醸し出します。パルマ産14ヶ月～18ヶ月からの最初のステップアップにオススメです。

※計量販売商品
表示価格は8kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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【振込不可】ヴィスマラ 14ヵ月熟成プロシュット・デイ・サンダニエーレ 　ボンレス約7kg
(不定貫4800円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 33,600 円

パルマと双璧と言われるイタリア最高ランクのプロシュート。イタリア北東部に位置するサンダニエーレの街はアルプスから駆け下りてくる冷たく乾燥した風とアドリア海から吹き上げる暖かい湿った風が出会う類稀な環境に位置します。ハムの風味は香り高く濃厚。熟成期間は14ヶ月。

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表示価格は7kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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【振込不可】プリンチペ サンダニエーレプロシュート(14ヶ月熟成)　ボンレス約8kg
(不定貫5500円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 44,000 円

イタリア北東部・サンダニエレ地方のプロシュットです。生後9ヶ月、生体重160kg以上と、厳選飼育された豚モモ肉と天然海塩のみで14ヶ月熟成させたプロシュットは、イタリア・サンダニエレ協会の焼印入りで、厳格な規定に基づく安定した品質を保証するものです。サンダニエレプロシュットならではの柔らかな味わい、まったりとした口どけがお楽しみいただけます。

※計量販売商品
表示価格は8kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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【振込不可】プリンチペ サンダニエーレ　ブラックラベル(16ヶ月以上熟成)　ボンレス約8kg
(不定貫6300円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 50,400 円

イタリア・サンダニエレ協会の規定に基づき、指定農場で飼育された生後9ヶ月、生体重160kg以上のもの。ト殺後フレッシュな状態の11kg以上のものを原料として、厳選飼育された豚モモ肉と天然海塩のみを使い、豚モモ肉の個体に応じて、最低16ヶ月以上熟成させて作り上げた最高級プロシュットです。サンダニエレ協会の焼印つきで、確かな品質を保証します。
口に広がる芳醇な香り、すべるようになめらかな舌触りは、長期熟成ならではの上質感を醸し出します。

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表示価格は8kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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【振込不可】プリンチペ サンダニエーレ　プロシュートセコロ(20ヶ月以上熟成)　ボンレス約8kg
(不定貫6800円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 54,400 円

イタリア・サンダニエレ協会の規定に基づき、乳しょうやどんぐりの実を加えた穀物飼料を与えて厳選飼育された豚モモ肉と天然海塩のみを原料として、20ヶ月以上長期熟成にて作り上げた、最高級プロシュットです。サンダニエレ協会の焼印つきで、確かな品質を保証します。口に広がる芳醇な香り、すべるようになめらかな舌触りは、長期熟成ならではの最高の上質感を醸し出します。

※計量販売商品
表示価格は8kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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【振込不可】ヴィスマラ 14ヵ月熟成プロシュット・デイ・サンダニエーレ 　骨付約9kg
(不定貫4400円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 39,600 円

パルマと双璧と言われるイタリア最高ランクのプロシュート。イタリア北東部に位置するサンダニエーレの街はアルプスから駆け下りてくる冷たく乾燥した風とアドリア海から吹き上げる暖かい湿った風が出会う類稀な環境に位置します。ハムの風味は香り高く濃厚。熟成期間は14ヶ月。現地の風味を存分に楽しめる骨付きタイプです。

※計量販売商品
表示価格は9kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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【振込不可】プリンチペ 14ヵ月以上熟成サンダニエーレ プロシュット　骨付約10kg
(不定貫4600円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 46,000 円

サンダニエレ協会の規定に基づき厳選飼育された豚のモモ肉を、海水からの天然塩のみで14ヶ月以上熟成させたプロシュット。プリンチペ社はサンダニエレ協会による規定よりも厳密に選別を行い、協会が約12.5%の原料を規格外とするのに対し、プリンチペ社はそれを上回る約15.5%を規格外としています。原料にも徹底的にこだわる真摯の証であり、商品の品質安定に深く寄与しています。

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表示価格は10kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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【振込不可】プリンチペ 16ヵ月以上熟成サンダニエーレ プロシュット(ブラックラベル)骨付約11kg
(不定貫5300円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 58,300 円

厳選飼育された豚のモモ肉を、海水からの天然塩のみでじっくりと16ヶ月以上長期熟成させた最高級プロシュットです。口に広がる芳醇な香り、滑らかな舌触りは、長期熟成ならではです。プリンチペ社はサンダニエレ協会による規定よりも厳密に選別を行い、協会が約12.5%の原料を規格外とするのに対し、プリンチペ社はそれを上回る約15.5%を規格外としています。原料にも徹底的にこだわる真摯の証であり、商品の品質安定に深く寄与しています。

※計量販売商品
表示価格は11kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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【振込不可】プリンチペ 14ヵ月熟成サンダニエーレ　レガート 約7kg
(不定貫5800円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 40,600 円

パルマと双璧と言われるイタリア最高ランクのプロシュート。イタリア北東部に位置するサンダニエーレの街はアルプスから駆け下りてくる冷たく乾燥した風とアドリア海から吹き上げる暖かい湿った風が出会う類稀な環境に位置します。ハムの風味は香り高く濃厚。熟成期間は14ヶ月。現地の風味を存分に楽しめる骨付きタイプです。

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表示価格は7kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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グラン・アドゥール　ジャンボンドバイヨンヌ　骨無　約7kg　
(不定貫6000円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 42,000 円

フランスを代表する生ハム。スペインとの国境が走るピレネー山脈の麓の限定地域で生産される。塩味が効いた赤身が特徴で、噛みしめると繊細な熟成香が口中に広がります。

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表示価格は7kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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【14ヶ月熟成!】サレゾン ドゥ ラドゥール ジャンボンドバイヨンヌ　骨無　約7kg　
(不定貫6400円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 44,800 円

ピレネー山脈の麓、べアルンの地底に眠る二億年前の地層から採取される天然塩を使用して伝統製法により塩漬けされた豚もも肉は、大西洋からの湿った海風とピレネー山脈からの乾燥した冷たい風に包まれながら14ヶ月もの間、熟成されその味わいを深めます。大西洋からの湿った海風とピレネー山脈からの乾燥した冷たい風がおりなす熟成に最適な気候が生んだ、繊細でまろやかなな塩味の上品な旨み溢れる生ハムです。

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表示価格は7kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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【14ヶ月熟成!】サレゾン ドゥ ラドゥール ジャンボンドバイヨンヌ　骨付　約8kg　
(不定貫5700円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 45,600 円

ピレネー山脈の麓、べアルンの地底に眠る二億年前の地層から採取される天然塩を使用して伝統製法により塩漬けされた豚もも肉は、大西洋からの湿った海風とピレネー山脈からの乾燥した冷たい風に包まれながら14ヶ月もの間、熟成されその味わいを深めます。大西洋からの湿った海風とピレネー山脈からの乾燥した冷たい風がおりなす熟成に最適な気候が生んだ、繊細でまろやかなな塩味の上品な旨み溢れる生ハムです。手切りでやるならやっぱり骨付をオススメします。

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表示価格は8kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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【大特価スポット商品!】【冷凍】ミラノサラミ　切り落とし　500g

販売価格(税込)： 999 円

限定の冷凍タイプ切り落としのミラノサラミです!原料は間違いないイタリアのメーカーですのでご安心ください。数量限定なのでどこまで持つかわかりませんが、秋冬用にどうぞ!

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チョリソ　イベリコ・デ・ベジョータ(ハーフ)約500g
(不定貫4100円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 2,050 円

イベリコ豚ベジョータグレードを使用したサラミソーセージです。パプリカやガーリックをきかせたサラミは、スパイシーでパンチのある味わい。イベリコベジョータの上質な肉質と合わさると絶妙な味わいに。スパイス感が強くやみつきになりそうな味わいですが、スペインのチョリソは他国のチョリソに比べ辛みが少ないので、辛い物が苦手なお客様にもお楽しみいただけます。断面も美しい朱色で食欲をそそります。ビールやワインとの相性が抜群です。

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表示価格は500gあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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サルシチョン　イベリコ・デ・ベジョータ(ハーフ)約500g
(不定貫4100円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 2,050 円

イベリコ豚ベジョータグレードを使用したサラミソーセージです。ジューシーなイベリコ豚の味わいを堪能できる逸品。肉の旨味にサラミ独特のほのかな酸味に丸ごと入ったブラックペッパーのアクセントがクセになる味わい。薄切りでも勿論美味しくお召し上がりいただけますが、少し厚切りにするとイベリコサラミならではの食感と旨味をよりお楽しみいただけます。そのままお召し上がりいただく他に、刻んでポテトサラダやパスタソース、スペイン風ひよこ豆のスープなどにも。

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表示価格は500gあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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