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パスタ

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ラ・ファブリカ・デッラ・パスタ　ペンネ　500g

販売価格(税込)： 765～10,368 円

ラ・ファブリカ・デッラ・パスタ社はパスタの発祥の地カンパーニャ州グラニャーノにて、3世代に渡り家族経営でパスタを作り続ける、高品質、職人業を誇る小規模少量生産のメーカーです。イタリア産の最高のセモリナ粉を原料とし、ラッタリ山の清水と、マエストロによる伝統で長時間ゆっくり乾燥され、商品化されていいます。

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ディチェコ No50 コンキリエ・リガーテ 250g

販売価格(税込)： 361 円

海の幸ラグー(魚貝類)をアンチョビでソテーしたり、トマト風味で仕上げるメニューによく合います。サラダにもお勧めです。

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ディチェコ No87 カバタッピ　500g

販売価格(税込)： 370 円

カヴァタッピはイタリア語で栓抜きのこと。筒状のマカロニが栓抜きのようにグルグルと螺旋状になっているパスタです。

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バリラ　ペンネリガーテ　500g

販売価格(税込)： 570 円

ペンネリガーテはどんなタイプのソースとも良く合います。
トマト、ニンニク、トウガラシで辛味を効かせたペンネ　アラビア-タは代表的はイタリアのレシピです。またバリラのパスタソースアラビア-タソースをご利用頂ければ、ソースとからめるだけでイタリアの伝統料理が手軽に味わえます。

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バリラ　カネロニ　250g

販売価格(税込)： 450 円

太い筒状をした、変わった形のパスタです。筒の中に具材やソースを詰めて、グラタンのようにオーブンで焼いてお召し上がりいただけます。

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デルヴェルデ N.232 ペンネリガーテ 250g

販売価格(税込)： 320 円

「筋入りペン先」パスタ。ペンネアラビアータでおなじみのパスタ。ペン先がしっかりとソースを掴えるのが特徴。トマトソース、オリーブオイル系、クリーム系ソース、魚介や肉類の煮込みソース等、あらゆるソースによく合います。グラタンにもご利用頂けます。

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デルヴェルデ N.19 リガトーニ 250g

販売価格(税込)： 320 円

「筋のある極太」パスタ。アマトリチャーナでおなじみのパスタ。クリーム系ソース、ミートソース、魚介類や肉類の煮込みソース等、重めのソースによく合います。

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デルヴェルデ N.73 ステリーネ　500g

販売価格(税込)： 490 円

「小さな星」パスタ。イタリアではスープの浮き身にし、パルメザンチーズをふって食べるのが一般的です。

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デルヴェルデ N.56 トゥベッティルンギリガーテ 500g

販売価格(税込)： 350 円

おなじみの「管状」パスタ。表面の筋「リガーテ」にソースがしっかりとからむのでグラタンやサラダだけでなく、トマトソース、オリーブオイル系、魚介や肉類の煮込みソース、クリームソース等お好みのレシピでお召し上がり下さい。

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デルヴェルデ N.29 フジッリ 500g

販売価格(税込)： 490 円

「らせん状」パスタ。らせんにソースがしっかりからみます。トマトソース、オリーブオイル系、クリーム系ソース、魚介や肉類の煮込みソース等、あらゆるソースによく合います。

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デルヴェルデ N.222 ファルファッレ 250g

販売価格(税込)： 390 円

「蝶」パスタ。茹でると外側は柔らかく中心は硬さが残って食感を楽しめます。サラダやトマトソース、オリーブオイル系、魚介や肉類の煮込みソース、クリーム系ソース等あらゆるソースによく合います。

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【伝統のカゼレッチ製法!】ドンペッピーノ　ファルファッレ・トリカラー　200g

販売価格(税込)： 475 円

"蝶"のパスタ。原産は北部イタリア・エミリャロマーニャ。野菜の色素を絞り込み彩りよく仕上げてあるので、クリーム系のソース等とよくあいますがお好みであらゆるソースでお楽しみ下さい。13.2%以上の蛋白質含有の厳選した良質のデュラムセモリナを使用し、生地に適度な空気が入る伝統のカゼレッチ製法(ホームメード製法)。50℃の低温でじっくりと一日をかける乾燥により小麦本来の美味しさが楽しめます。

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【伝統のカゼレッチ製法!】ドンペッピーノ　オリキエッテ・トリカラー　200g

販売価格(税込)： 475 円

プーリア中部バーリ原産”小さな耳たぶ”パスタ、現在イタリアでも最も人気の高いショートパスタを野菜の色素でカラフルに仕上げています。彩りをいかしてブロッコリーソースやトマト系ソース等でお楽しみ下さい。13.2%以上の蛋白質含有の厳選した良質のデュラムセモリナを使用し、生地に適度な空気が入る伝統のカゼレッチ製法(ホームメード製法)。50℃の低温でじっくりと一日をかける乾燥により小麦本来の美味しさが楽しめます。

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【伝統のカゼレッチ製法!】ドンペッピーノ　ファルファッレ　200g

販売価格(税込)： 475 円

"蝶"パスタ。原産は北部イタリア・エミリャロマーニャ。生ハムと、生クリーム等、クリーム系のソースとあわせることが多いのですが、その他にもあらゆるソースでお楽しみ頂けます。13.2%以上の蛋白質含有の厳選した良質のデュラムセモリナを使用し、生地に適度な空気が入る伝統のカゼレッチ製法(ホームメード製法)。50℃の低温でじっくりと一日をかける乾燥により小麦本来の美味しさが楽しめます。

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【伝統のカゼレッチ製法!】ドンペッピーノ　トレッチェジュリエッタ　200g

販売価格(税込)： 475 円

プーリア北部フォッジャ原産"ジュリエットの髪"パスタ、別名フジッリ。くるくるとカールしたパスタの原型です。現地ではムール貝、ボンゴレなどの魚介系ソース、トマト系ソースが好まれています。13.2%以上の蛋白質含有の厳選した良質のデュラムセモリナを使用し、生地に適度な空気が入る伝統のカゼレッチ製法(ホームメード製法)。50℃の低温でじっくりと一日をかける乾燥により小麦本来の美味しさが楽しめます。

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