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IQF(バラ凍結)

12件の商品がございます。
【冷凍】【ブッラータの中身です!】イタリア産 ストラッチャテッラI.Q.F 250g
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【冷凍】【ブッラータの中身です!】イタリア産 ストラッチャテッラI.Q.F 250g

販売価格(税込): 1,080~7,840
ブッラータの中身のストラッチャテッラです!ブッラータの中身だけですので汎用性もあるので前菜、パスタ、ドルチェに使いやすいです。※パッケージがカップからトレイタイプに変更になりました。
発注単位(CS/8P):
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【最安値の水牛モッツァレラ!】【冷凍】 モッツァレラ ブッファラ IQF 100g
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【最安値の水牛モッツァレラ!】【冷凍】 モッツァレラ ブッファラ IQF 100g

販売価格(税込): 448
レストラン向けに開発されたIQFの冷凍モッツァレラ・ブッファラです。冷凍ですので勿論ロングライフで、しかも価格もかなり安く仕上がってます。1kgタイプもモッツァレラは使いきれない店舗、生食でも加熱でも両方使えるので便利なのでオススメです!ハイブリッドモッツァレラ。
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【冷凍】ゴルゴンゾーラピカンテIQF1Kg
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【冷凍】ゴルゴンゾーラピカンテIQF1Kg

販売価格(税込): 3,240
青カビに由来する独特の香りと味わいが特徴的なゴルゴンゾーラのピッカンテ(辛口)タイプ。IQFのバラ凍結ですので必要な分だけ解凍してお使いいただけます。使いやすいのでピッツァにオススメです!<解凍方法>室温(21℃~22℃)の場合:約1時間/冷蔵庫の場合:約15時間
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【大容量!】【冷凍】リコッタ・クランブル I.Q.F.1kg
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【大容量!】【冷凍】リコッタ・クランブル I.Q.F.1kg

販売価格(税込): 1,890
リコッタをクランブル状に冷凍加工しました。チーズを作る時に出るホエー(乳清)に牛乳を加えて作られるため、低脂肪であっさりした甘みが特徴です。サラダやパスタのほか、デザートなど幅広くお使いいただけます。<解凍方法>室温(21℃~22℃)の場合:約1時間/冷蔵庫の場合:約15時間
数量:
【冷凍】ユーロポメッラ パールモッツァレラ・ヴァッカI.Q.F(1粒1g) 1Kg
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【冷凍】ユーロポメッラ パールモッツァレラ・ヴァッカI.Q.F(1粒1g) 1Kg

販売価格(税込): 39,200
本場イタリアのモッツアレラを独自の技術で1粒1gのパール(球)状にしました。サラダ、マリネ、カプレーゼ等のフレッシュな食感を生かした生食はもちろんのこと、パスタ、ピッツァ等のトッピング等の伸びの良さを生かし加熱調理にもお使い頂けます。この小さな1粒1gのモッツァレラの中にも十分にミルキーさを感じられる逸品です。<解凍方法>室温(21℃~22℃)の場合:約1時間/冷蔵庫の場合:約15時間
発注単位(CS/16P):
数量:
【冷凍】ユーロポメッラ パールモッツァレラ・ヴァッカI.Q.F(1粒2g) 1Kg
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【冷凍】ユーロポメッラ パールモッツァレラ・ヴァッカI.Q.F(1粒2g) 1Kg

販売価格(税込): 39,200
本場イタリアのモッツアレラを独自の技術で1粒2gのパール(球)状にしました。サラダ、マリネ、カプレーゼ等のフレッシュな食感を生かした生食はもちろんのこと、パスタ、ピッツァ等のトッピング等の伸びの良さを生かし加熱調理にもお使い頂けます。この小さな1粒1gのモッツァレラの中にも十分にミルキーさを感じられる逸品です。<解凍方法>室温(21℃~22℃)の場合:約1時間/冷蔵庫の場合:約15時間
発注単位(CS/16P):
数量:
【冷凍】ユーロポメッラ パールモッツァレラ・ヴァッカI.Q.F(1粒5g) 1Kg
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【冷凍】ユーロポメッラ パールモッツァレラ・ヴァッカI.Q.F(1粒5g) 1Kg

販売価格(税込): 2,550
本場イタリアのモッツアレラを独自の技術で1粒5gのパール(球)状にしました。直径は約2cm。サラダ、マリネ、カプレーゼ等のフレッシュな食感を生かした生食はもちろんのこと、パスタ、ピッツァ等のトッピング等の伸びの良さを生かし加熱調理にもお使い頂けます。この小さな1粒5gのモッツァレラの中にも十分にミルキーさを感じられる逸品です。<解凍方法>室温(21℃~22℃)の場合:約1時間/冷蔵庫の場合:約15時間
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【安い!】アメリカ産 モザレラダイス 2.26Kg
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【安い!】アメリカ産 モザレラダイス 2.26Kg

販売価格(税込): 2,970
モッツアレラを細かい3.2mm角のダイス(粒)状にしました。生食もちろんのことピザ、ドリア、グラタン等、お料理好きの方には使い勝手のよいチーズです。ミックスチーズやシュレッドチーズと併せて使うと味にコクが増します。5ポンドタイプの大容量です。(1ポンド = 453.6g)
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【冷凍】ユーロポメラ モッツァレラ・スティック I.Q.F. 1Kg
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【冷凍】ユーロポメラ モッツァレラ・スティック I.Q.F. 1Kg

販売価格(税込): 1,790~23,660
パールタイプのように転がらない、扱いやすい形状に加工することにより、オペレーションの効率性をアップ。表面積を大きくすることにより、加熱時に広がりやすくしました。均一に加熱でき、非常に伸びが良いため、ピッツァのトッピングに最適。長さ約3cm、直径約5mm。
発注単位(CS/14P):
数量:
【冷凍】ユーロポメッラ モッツァレラ・ヴァッカ I.Q.F. (メダルタイプ) 1.5Kg×8
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【冷凍】ユーロポメッラ モッツァレラ・ヴァッカ I.Q.F. (メダルタイプ) 1.5Kg×8

販売価格(税込): 27,920
牛乳で作られた、便利な形状のメダルタイプ。必要な分だけ解凍してお使いいただけます。IQF(個別急速冷凍)加工のため、解凍してもフレッシュチーズに劣らない食感や味わいです。フレッシュな状態でご使用いただくほか、加熱調理にも最適。<解凍方法>室温(21℃~22℃)の場合:約2時間/冷蔵庫の場合:約20時間
数量:
【一番人気ピザ用チーズ!】【冷凍】イタリア産 ユーロポメラ モッツァレラ ピゼリア 1Kg
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【一番人気ピザ用チーズ!】【冷凍】イタリア産 ユーロポメラ モッツァレラ ピゼリア 1Kg

販売価格(税込): 1,790~96,000
あのユーロポメラが手掛ける白くてガミらないピゼリアです。なのでデリバリーのピッツェリアにも非常に人気があります!通常マイナス50℃の冷気で長時間かけて凍結しますが、このピゼリアは作りたてのモッツァラレをパック加工してから、マイナス80℃の窒素で製品の中心温度をマイナス20℃以下まで短時間で下げる(I.Q.F加工)ことによりチーズの組織を壊すことなく新鮮な状態で冷凍しています。それにより解凍時のドリップを防止して、新鮮なモッツァレラの状態を維持します。
発注単位(CS/12P):
数量:
【冷凍】ソルレオーネ モッツァレラ ピゼリア1Kgx12

【冷凍】ソルレオーネ モッツァレラ ピゼリア1Kgx12

販売価格(税込): 21,240
作りたてのモッツァレラを急速冷凍しているので新鮮なモッツァレラの風味がいきています。生食可能なモッツァレラを冷凍しているので生食は可能ですが、加熱用スペックなのでオススメ致しません。
数量:
BBQ食材

夏に向けてBBQ用の美味しい食材を集めました!!

冷凍ピッツァ

本場イタリアから輸入した冷凍安旨ピッツァ3種類!小規模店舗からご家庭まで大活躍のピッツァ!

ブリドールパン

星付きホテルやレストランでも使われるトップブーランジェリーのパンを販売します!

ベルケルスライサー

あの生ハム専門店で使用している手切り・電動スライサー!大人気の手切りスライサーがオススメ!

カウアイの宝石カウアイシュリンプ

遂に入荷!鮮度抜群のハワイのカウアイシュリンプ!ハワイのピュアな水で育った無添加のエビです!

秋トリュフ、黒トリュフ

秋トリュフ、白トリュフ、ヒマラヤトリュフ、新鮮なトリュフがイタリアから空輸で入荷しました!

グラニャーノ産パスタ

イタリアのパスタの町「グラニャーノ」でつくられた美味しいパスタです!

ガリシア産ムール貝

「魚介の宝庫」スペインのガリシアで採れた新鮮なムール貝を現地で凍結しました!1kgの冷凍でお届けします!

バッツァサラミ

2014年ガンベロロッソサラミ部門ドレ・ビッキエーリ獲得の極上サラミがイタリアのヴェネト州から届きました!

アジアーゴシュレッド

遂に完成!DOPアジアーゴフレスコ使用のシュレッド!こんなシュレッドは他にありません!

IQFチーズ

新鮮でオペレーションが楽で歩留まりが良いチーズは間違いなくIQFチーズです!これでフレッシュのようなロスが無くなります!

ボルディエバター

フランスの三つ星レストランや一流ホテルなどで必ずと言って良いほどよく使われている極上バターはこのボルディエバターです!

イタリア食材訳ありスーパーセール

訳ありスーパーセール開催中!見なきゃ損ですよ!賞味期限間近、終売品をスーパー特価で販売します!

花畑牧場ラクレット

花畑牧場のラクレットは癖が無くて、ラクレット特有の匂いも少ないとっても食べ易いチーズです!

アンノーニプロシュートボンレス14ヶ月

あのアンノーニのプロシュートが販売開始!

シュレッドチーズ

業務用に開発したコスパの高い高品質シュッドチーズ!月に1トン売れることもあるんです!

ホールトマト缶

アンブロシアが誇るプーリア州のハイブリックスホールトマト!濃さが違います!

ピッツァ用ファリーナ

ピッツェリアの為にピッツェリアの為の粉をそろえました!美味しいピッツァを焼きましょう!!

ラスパドゥーラ

ロンバルディア地方ロディ地区特有の極上の口どけのチーズ!

レ・テッレ・デル・カステッロ有機オリーブオイル

オリーブオイルテイスティング協会元会長がつくる上質な有機オリーブオイルをどうぞ!大人気!

ブッラータ

日本ではとっても珍しいチーズ、ブッラータ。そのクリーミーさはモッツァレラ以上です!

オリジナルパスタ

イタリアの伝統製法を再現した日本のパスタ技術もここまできました!生麺に近い乾麺!

ラロッカオリーブ

ラロッカのグリーンオリーブは一般的な常温オリーブより塩気がなくて新鮮!だから断然ジューシー!

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