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生ハム・サラミ

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テッレヴァーディアネ　10ヵ月熟成　クラッタ　約5kg
(不定貫6900円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 34,500 円

大型の豚の最も美味しい部位とされる尻部の肉(クラッチャ)を使用し、コテンナ(=皮)を付けたまま熟成させた希少品。甘い香りと深みのあるやわらかな味わいです。

※計量販売商品
表示価格は5kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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【10月～12月限定!】10ヵ月熟成 モントルシ　クラテッロ・ディ・ズィベッロ　約4kg
(不定貫18500円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 74,000 円

「幻の生ハム」と呼ばれるクラテッロ。DOP指定されたパルマの豚肉を原料にして、ポー川流域の8つの村でのみつくられ、冬は寒くて霧が多く、夏は蒸し暑いというこの地方独特の気候が、類まれなおいしさを育んでいます。クラテッロから香る熟成香が素晴らしいの一言です。一生に一度は食べたい逸品。

※計量販売商品
表示価格は4kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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ヴィスマラ　10ヵ月熟成 　クラテッロ・ディ・ズィベッロ　約5kg
(不定貫15200円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 76,000 円

パルマ地方の中でもポー川流域のジベッロ村産。クラテッロは最も美味しいとされる柔らかな尻部だけを、膀胱に詰めロープで縛り、地下倉庫で長期熟成させた製品。幻の生ハムと呼ばれる逸品。

※計量販売商品
表示価格は5kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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【24ヶ月熟成の訳あり!不揃い!限定!】ガローニ社製　プロシュートスライス　200g(冷凍)

販売価格(税込)： 1,080 円

品質と味にごだわるガローニ社は、肉を極めた職人によるつ必要最低限の塩振り、窓の開閉のみによる熟成中の温湿度調整といった手間のかかる製法を守っています。そんな伝統製法のガローニ社のプロシュートスライスをアンブロシアのお客様だけに大特価でお届けします!今回は不揃いなので訳あり大特価!品質は通常のスライスの商品と同じです!冷凍だからタップリ賞味なので買いだめしても大丈夫!在庫限りのとってもお得な商品です!

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【ちょっとだけイイ生ハムを食べたい時はこれ!】【冷凍】ピオトジーニ社　プロシュートスライス　100g

販売価格(税込)： 899 円

ピオ・トジーニでは熟成庫の窓を開閉し、生ハム熟成に最良と言われるアペニン山脈から吹き降りる冷たい自然の山風によって熟成させる伝統製法を守り続けています。最終工程の地下カンティーナには1905年のピオトジーニ創業以来、同種の乳酸菌が絶えなく住み続けており、他の地下熟成庫では絶対に得ることの出来ない独特の芳香があります。

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【パルマ1番人気!】アンノーニ　パルマプロシュート14ヶ月熟成　ボンレス 約7.5kg
(不定貫3100/kgで再計算)

販売価格(税込)： 23,250 円

長年アンブロシアで販売しておりましたジェンナーリですが、製造メーカーの大幅な値上げにより輸入を停止し、新たなブランド「アンノーニ」が輸入致しました。アンノーニは製造メーカーとしては非常に大きいメーカーとなり、他のパルマハムメーカーに生ハム原料を供給しているほどです。

※計量販売商品
表示価格は7.5kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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ビラーニ　パルマプロシュート　14ヶ月熟成 約7kg
(不定貫3600円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 25,200 円

130年以上の歴史を持つエミリア・ロマーニャ州モデナのサルーミメーカー、ビラーニが手掛ける14カ月熟成タイプのパルマ産プロシュートです。

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表示価格は7kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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【店長オススメ!】アンノーニ　パルマレガート16ヶ月熟成　ボンレス 約7kg
(不定貫3780円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 26,460 円

最古のパルマハムメーカーでありパルマハム協会の創設者がつくったアンノーニ社によるパルマ産プロシュートに遂にレガートが発売になりました!プレス整形されていなのでパルマハム本来の柔らかさ風味が違います!

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表示価格は7kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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プリンチペ　パルマプロシュート14ヶ月熟成　ボンレス 約8kg
(不定貫4400円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 35,200 円

イタリアプリンチペ社厳選のパルマ産プロシュートです。伝統的な製法に基づき、しっとりとした柔らかな肉質、艶やかな色、さっぱりとした後味は、サンダニエレプロシュートと並び、イタリアの生ハムの代表格です。

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【長期18ヶ月熟成!】アンノーニ　パルマプロシュート18ヶ月熟成　ボンレス 約7.5kg
(不定貫3600円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 27,000 円

最古のパルマハムメーカーでありパルマハム協会の創設者がつくったアンノーニ社によるパルマ産プロシュートの18カ月熟成タイプです。

※計量販売商品
表示価格は7.5kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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モントルシ　プロシュット・ディ・パルマ D.O.P. 12ヶ月熟成　約7kg
(不定貫3700円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 25,900 円

もも肉に印された王冠の紋章こそ正真正銘パルマ産生ハムの証。この刻印のあるパルマの生ハムは、原料の豚の飼育を含む、生産の全工程を厳しく管理された原産地保護呼称(D.O.P.)製品です。

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表示価格は7kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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モントルシ　プロシュット・ディ・パルマ D.O.P. チンクエステッレ　15ヶ月熟成　約7kg
(不定貫4830円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 33,810 円

もも肉に印された王冠の紋章こそ正真正銘パルマ産生ハムの証。この刻印のあるパルマの生ハムは、原料の豚の飼育を含む、生産の全工程を厳しく管理された原産地保護呼称(D.O.P.)製品です。

※計量販売商品
表示価格は7kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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フェラリーニ社製　パルマプロシュート18ヶ月熟成　ボンレス 約8kg
(不定貫3900円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 31,200 円

パルマハムは、古代ローマの時代から愛されてきた伝統の熟成生ハムです。濃厚で舌触りがよく、高品質で名高いパルマハム。 美しいパルマ平原の自然の空気の中で約18ヶ月間乾燥熟成させたイタリアのDOC、高級生ハムです。

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ガローニ社製　レッドドラベル　パルマプロシュート18ヶ月熟成　マトネラ　約5kg
(不定貫5200円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 26,000 円

最低14ヶ月肥育した良質の豚を使用し、自然の風を取り入れてゆっくりと乾燥熟成させる伝統的な製法で作られます。ガローニのスタンダードプロシュートです。パルマ産生ハム=パルマプロシュット(プロシュート)専門メーカーならではの味わいを是非、お確かめ下さい。歩留まりの良いマトネラタイプです。

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表示価格は5kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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ガローニ社製　レッドドラベル　パルマプロシュート18ヶ月熟成　ボンレス　約8kg
(不定貫4470円/kgで再計算)

販売価格(税込)： 35,760 円

最低14ヶ月肥育した良質の豚を使用し、自然の風を取り入れてゆっくりと乾燥熟成させる伝統的な製法で作られます。ガローニのスタンダードプロシュートです。パルマ産生ハム=パルマプロシュット(プロシュート)専門メーカーならではの味わいを是非、お確かめ下さい。

※計量販売商品
表示価格は8kgあたりの価格です。重量により価格が変わりますので発送時に価格を変更しご請求させて頂きます。

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